VINS, CHAMPAGNES, WHISKIES, SPIRITUEUX, BIÈRES, CADEAUX
Jean-Yves JALLAIS a commencé sa formation en hôtellerie à Arles, avec une spécialisation en sommellerie à Tain l’Hermitage. Les études laissent le temps de passer quelques concours : meilleur jeune sommelier du Languedoc-Roussillon, demi-finaliste meilleur jeune sommelier de France puis meilleur maître d’hôtel sommelier au trophée Antonietti.
